規(guī)�；�、集約化、工廠化養(yǎng)豬帶來了巨大的綜合效益，但疫病、環(huán)保、安全和政策等多個方面的高風(fēng)險和高要求也相伴而來，成為束縛我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。如何破解這一瓶頸對我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)有著重大的現(xiàn)實(shí)意義。
為保證生豬供應(yīng)穩(wěn)定，減少豬周期對養(yǎng)殖業(yè)的影響，我國一直致力于規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2013年出欄500頭以上的養(yǎng)殖場超過25.5萬個，生豬規(guī)�；B(yǎng)殖比重達(dá)40.8%，規(guī)模化養(yǎng)豬逐漸成為行業(yè)主流。
2013年兩會期間，幾千頭死豬密集出現(xiàn)在黃浦江松江段，在惋惜養(yǎng)殖戶利益受損、血本無回之余，令上海千萬市民及各界公眾憂心忡忡的是死豬拋江而帶來的飲用水污染、人畜共患禽流感的傳染風(fēng)險。這一事件的肇事者，死豬流出地--嘉興吸引了世人的目光并引發(fā)了對養(yǎng)殖業(yè)的廣泛討論。
或許有人會說，嘉興小散的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式和病疫防控不力是黃浦江十多年來死豬一直未斷的主要原因，而規(guī)模化養(yǎng)殖可以很好地避免病疫風(fēng)險。但事實(shí)上，病疫的發(fā)生主要是因?yàn)閯游镲暳�、用藥不�?dāng)或養(yǎng)殖環(huán)境惡劣而引起。大多數(shù)規(guī)�；B(yǎng)殖場在飼料、用藥方面的科學(xué)管理水平不足，疫病防控存在問題并帶來嚴(yán)重的食品安全隱患；同時，隨著規(guī)�；瘞淼酿B(yǎng)殖密度不斷增加，不僅提高了疫病傳染概率，也同時增加發(fā)生新疫病的風(fēng)險，并嚴(yán)重危害到公共衛(wèi)生安全。
密度高、衛(wèi)生差的畜禽養(yǎng)殖方式被指為病毒滋生的“溫床”。僅2007年，高致病性豬藍(lán)耳病在我國26個省份爆發(fā)，截止當(dāng)年8月，發(fā)現(xiàn)病豬25.7萬頭，病死6.8萬頭，撲殺17.5萬頭，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)并間接導(dǎo)致當(dāng)年豬肉價格大幅上漲。
今年元旦開始施行的《畜禽養(yǎng)殖污染防治條例》對規(guī)模化養(yǎng)殖提出了更高的要求。對規(guī)�；i場而言，環(huán)保要求、糞污處理成本非常高，而我國當(dāng)前80% 的規(guī)模化豬場都沒有達(dá)到基本的糞污排放標(biāo)準(zhǔn)，這無疑加深了對行業(yè)的挑戰(zhàn)。
此外，養(yǎng)豬行業(yè)還面臨著政策風(fēng)險，養(yǎng)豬業(yè)被認(rèn)為是“厭惡性產(chǎn)業(yè)”，以土地和環(huán)保為名驅(qū)趕養(yǎng)豬場的事件在全國各地頻繁發(fā)生。福建省政府為了整治越來越嚴(yán)重的閩江水污染而在沙縣關(guān)閉周邊一公里范圍內(nèi)的14家養(yǎng)豬場，2011年元月，福建沙縣隨意擴(kuò)大禁養(yǎng)區(qū)，拆遷對象由14家變成74家，采用斷水?dāng)嚯姷仁侄�，令豬場尚存欄中的1000多頭仔豬受凍死亡。而此類事件并不鮮見，迄今仍在各地頻頻上演。
我國養(yǎng)豬業(yè)正由傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，規(guī)模化養(yǎng)豬是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢和方向，如何科學(xué)解決規(guī)模化養(yǎng)殖中的高風(fēng)險并適應(yīng)行業(yè)發(fā)展要求，同時進(jìn)一步降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖效益，需要我們跟西方養(yǎng)殖強(qiáng)國系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，不斷縮小差距，市場、疫病及環(huán)境等方面的風(fēng)險和壓力才會越來越小。
